قديم 08-21-2018, 04:42 PM   #1
وردشان
تاريخ التسجيل: Aug 2014 المشاركات: 70,997
وردشان
عضوة مميزة
 
تاريخ التسجيل: Aug 2014
المشاركات: 70,997
افتراضي

الأخطار الكثيرة لزيت فول الصويا والحليب ومنتجات الصويا الأخرى


الأخطار الكثيرة لزيت فول الصويا والحليب ومنتجات الصويا الأخرى

زيت الصويا شائع في معظم الأطعمة المصنعة. وهي تحتل المرتبة الثانية بعد زيت النخيل باعتبارها الأكثر استخداما في العالم. تصنع الزيوت التي تحمل اسم "الزيوت النباتية" في الولايات المتحدة في الغالب من فول الصويا.

معظم المستهلكين يأخذون مكونات زيت فول الصويا أمرا مفروغا منه في أغذيتهم ويعطونه القليل من الاهتمام. ومع ذلك ، فقد أظهر بحث جديد أنه غير صحي للغاية وهو أحد المساهمين الرئيسيين في الأمراض التنكسية التي أصبحت شائعة جدًا في المجتمع الحديث. عموما ، زيت فول الصويا وكل منتج فول الصويا تقريبا هو ضار لصحتك وينبغي تجنبه.

المحاصيل الثانية الرائدة في الولايات المتحدة
في الولايات المتحدة ، تعد فول الصويا ثاني محصول رئيسي ينمو في جميع أنحاء هارتلاند في البلاد. ما يقرب من 90 في المئة من المحاصيل المعدلة وراثيا. ومع ذلك ، لا يهم ما إذا كانت فول الصويا معدلة وراثيا أو تنمو طبيعيا لأنها لا تزال تشكل مخاطر صحية كبيرة

أعلى خمسة مخاطر صحية لزيت الصويا


وحتى إذا ما غفلنا عن العديد من المخاطر الصحية والسموم الموجودة في أطعمة الصويا والفول الصويا ، فهناك المزيد من المخاطر المتزايدة مع زيت فول الصويا. لقد أظهرت الأبحاث أن استهلاك زيت فول الصويا بعيد عن أن يكون صحيًا ويجب تجنبه من قبل المستهلكين.

هنا بعض المشاكل مع زيت فول الصويا:

السمنة: تاريخيا ، تعتبر فول الصويا وجبة خفيفة صحية ومغذية. ومع ذلك ، فإن وجهة النظر هذه تتغير بشكل مثير حيث تكشف الأبحاث عن المخاطر الزاهية. في الولايات المتحدة ، الغالبية العظمى من المحاصيل معدلة وراثيا وتحتوي على مستويات دهون أعلى من المحاصيل التقليدية. مع مشاكل السمنة المستمرة التي يواجهها العديد من الأفراد ، لا ينصح باستهلاك الأطعمة الدهنية الإضافية. يساهم فقط في وباء السمنة. كشف باحثون في قسم علم الأحياء الخلوي وعلم الأعصاب في جامعة كاليفورنيا أن زيوت فول الصويا تسمين أكثر من الفركتوز.
الهرمونات : يحاكي الصويا هرمون الاستروجين في جسم الإنسان هذا التوازن الهرموني بأكمله في كل من الذكور والإناث.
الالتهاب: عندما تستهلك في الاعتدال والتوازن فإن أوميغا 3 و 6 يتمتعان بصحة جيدة. ومع ذلك ، فإن مستويات عالية من أوميغا 6 ، مثل تلك الموجودة في زيت فول الصويا ، تزيد من التهاب في الجسم. مرض السكري ، والسمنة ، ومتلازمة القولون العصبي ، والتهاب المفاصل تزداد سوءًا أو تتسبب في درجة ما من خلال استهلاك كميات زائدة من أوميغا 6.
مشكلة القلب: على الرغم من أن صناعات فول الصويا ترغب في الترويج لها كخيار صحي للقلب لا يمكن أن يكون هناك شيء أبعد عن الحقيقة. عند تسخين الزيوت ، تحدث عملية تعرف باسم الأكسدة. تؤدي الدهون المؤكسدة إلى ارتفاع ضغط دم الشخص ، كما أنها تزيد من مستويات الكوليسترول وتسبب التهابًا في الجسم.
مادة مسرطنة: يتكون زيت فول الصويا من 51 في المائة من حمض اللينوليك ، و 23 في المائة من حمض الأوليك ، و 10 في المائة من حمض البالمتيك ، و 7 في المائة من حمض ألفا لينوليك ، و 4 في المائة من حمض الإستياريك. وجد الباحثون في جامعة فاغينينغين الزراعية ، قسم تكنولوجيا الأغذية والعلوم الغذائية في هولندا ، أن حمض اللينوليك يزيد من خطر الإصابة بالسرطان . أيضا ، عملية الأكسدة يخلق خطر أكبر من مسببات السرطان.
الحفاظ على الزيت المهدرج
يجب أن ينتقل الزيت الذي يتم الحصول عليه من فول الصويا عبر طريقة الحفظ المعروفة باسم الهدرجة. هذه العملية تمتد لفترة صلاحية المنتج واستقرار الحرارة. إنه ينطوي على إجبار الهيدروجين من خلال الزيت عند معدل مرتفع من الضغط. بدون معالجة الهدرجة الجزئية على الأقل ، فإن الزيوت التي يتم إنشاؤها باستخدام فول الصويا لها فترة صلاحية محدودة جدًا. تعمل عملية الحفظ المهدرجة على تغيير التركيب الكيميائي للمنتج بشكل كبير لخلق دهون غير محولة. تشكل الدهون المتحولة المتغيرة مخاطر صحية خطيرة.

مخاطر معالجة المذيبات
أحد الجوانب الأكثر إغفالًا لطريقة المعالجة هو استخدام المذيبات. تتم إزالة قشور فول الصويا والتخلص منها لاستخدامها في الأعلاف الحيوانية. ثم يتم سحق الفاصوليا لإزالة جميع الزيوت. تتم معالجتها باستخدام الهكسان ، وهو سم عصبي معروف. ثم يتم تبييض المنتج النهائي ليكون مظهر أكثر إرضاء للمستهلك. وأخيراً ، يتم إزالة الروائح من الناحية الكيميائية لخلق رائحة أكثر إرضاءً. المذيبات العديدة المستخدمة لوضع اللمسات الأخيرة على نظام المعالجة أمر مذهل ولكل واحد يضع مجموعة من المخاطر الصحية الخاصة به للمستهلك.

مخاطر عملية الحفاظ على الهيدروجين
هنا بعض الأخطار من الزيوت المهدرجة جزئيا وبشكل كامل مثل فول الصويا:

سرطان
ضعف جهاز المناعة
داء السكري
بدانة
الربو
اضطرابات المناعة الذاتية
زيادة الكوليسترول
اضطرابات تكاثرية
تنكس العظام
الدراسات الحديثة تكشف عن أخطار زيت الصويا
في عام 2015 ، قامت جامعة كاليفورنيا في ريفرسايد بدراسة لزيت فول الصويا المعدل وراثيا لتحديد قيمتها الصحية وأخطارها. ووجد الباحثون أنه يسبب السمنة والسكري والكبد الدهني. تم العثور على جميع الشروط الثلاثة التي يتم الترويج لها من قبل غير المعدلة وراثيا. الميزة الوحيدة للزيوت المحورة وراثيا كانت حقيقة أنها لا تروج لمقاومة الأنسولين.

في هذه الدراسة ، قام الباحثون بإطعام الفئران بمجموعة متنوعة من الزيوت بما في ذلك الزيوت المعدلة وراثيا وزيوت فول الصويا غير المعدلة وراثيا. ووجد أن الفئران تعاني من السمنة والكبد الدهني والجلوكوز. على الرغم من أن زيت فول الصويا المعدّل وراثيًا قد يكون له تأثيرات ضائرة جدًا ، فإنه حينئذٍ لا يبقى كائنًا معدلاً وراثيًا ، يظل خيارًا غير صحيًا ، خاصة عند مقارنته بزيتون الزيتون أو جوز الهند. .

فول الصويا سامة طبيعيا للبشر
فول الصويا في حالتها الطبيعية سامة للبشر. أنها تحتوي على مثبطات الإنزيم التي هي مفتاح الهضم. عندما تعطلت الانزيمات شخص يعاني من اضطراب هضمي خطير. مع الاستهلاك المتكرر ، يصبح الجهاز الهضمي غير قادر على تحطيم البروتينات ويواجه الشخص سوء التغذية. تحتوي فول الصويا أيضًا على هيماتوغوتينين يتسبب في تشكل جلطات دموية. كما أنها مليئة بالسموم الأخرى التي تسبب اضطرابات الغدة الدرقية.

سمينات فول الصويا تبقى حتى بعد المعالجة


يود المصنعون أن يدعيوا أنه بعد تصنيع المنتج النهائي هو مادة خالية من السموم ، لكن هذا ليس هو الحال دائمًا. حتى بعد المعالجة ، غالباً ما تحتوي المنتجات النهائية على سموم تستهدف الغدة الدرقية. يبدو أن النساء يعانين من التهاب بطانة الرحم بعد فترة طويلة من الاستهلاك. ويعتقد كذلك أنه قد يساهم في العقم والإجهاض.

مزيد من المخاطر في المنتجات غير المعتمدة على فول الصويا
يبدو أن المنتجات غير المعتمدة على فول الصويا تسبب المزيد من المشاكل الجسدية بعد المعالجة:

زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر: يحتوي فول الصويا على مستويات عالية من الألمونيوم وهو شديد السمية للجهاز العصبي المركزي والدماغ. يمكن أن يحدث ضعف إدراكي.
مشاكل الكلى : ارتفاع مستويات المنغنيز يزيد من مشاكل الكلى.
مادة مسرطنة: تؤدي المعالجة الكيميائية إلى تراكم الليسينالانين والنيتروزامين ، وهما مادة مسرطنة للغاية.
نقص B12: يحتوي على فول الصويا B21 انتحال. يعتقد جسم الإنسان أنها حقيقية B12 وهذا يمكن أن يجعل الشخص لتطوير نقص B12.
وظيفة الغدد الصماء: الألياف النباتية تحتوي على فيتويستروغنز / الايسوفلافون التي تلعب الفوضى مع نظام الغدد الصماء الإنسان. هذا يخلق العقم وزيادة خطر الاصابة بسرطان الثدي.
التأخر الناضج: إن الإستروجين الموجود في المنتجات المعتمدة على فول الصويا يؤخر سن البلوغ وغالبا ما يسبب نمو الثدي.
الحيض المبكرة: قد تعاني الفتيات الصغيرات من نمو الثدي المبكر والحيض بسبب الإستروجين.
اضطرابات الغدة الدرقية: تم العثور على goitrogens الواردة في المنتجات القائمة على فول الصويا لتحفيز سرطان الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية.
اضطرابات البنكرياس: مثبطات التربسين الموجودة في النبات تؤدي إلى اضطرابات البنكرياس.
عيوب المعادن والفيتامينات: حمض الفايتيك يسبب نقص الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك. هذا أمر خطير للغاية في الأطفال الذين يعانون في كثير من الأحيان من توقف النمو وسوء التغذية.
مخاطر حليب الصويا
بدأ أطفال وأطفال اللاكتوز المتعايشين بالتحول إلى حليب الصويا معتقدين أنه قد يكون خيارًا صحيًا أكثر وأسهل في عملية الهضم. ومع ذلك ، فإن مخاطر الحليب القائم على الصويا مذهلة.

النساء والإستروجين: إذا شربت امرأة كأسين فقط من الحليب تشرب يوميا قد تتغير الدورة الشهرية كلها بسبب مستويات الإستروجين.
الرضع والإستروجين: الرضع الذين يتغذون على تركيبة الصويا ينتهي بهم بـ 20000 مرة من الاستروجين أكثر من الرضع الذين يتم تغذية الصيغ الخالية من الصويا. تختلف التقديرات ولكن يعتقد أن الرضيع الذي يشرب تركيبة أساسها الصويا يستهلك ما يقرب من خمس أقراص منع الحمل المملوءة بالاستروجين في اليوم الواحد.
للأسف ، لا يعرف المستهلكون دائمًا المخاطر المرتبطة بزيوت الصويا وفول الصويا. غالبا ما يشترون في الضجيج الصانع أنه خيار صحي. حتى أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) قد أعلنت أنها خيار صحي للقلب ، ولكن على المستهلكين الحذر وإجراء أبحاث حول المخاطر قبل اختيار استخدام الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا الضارة والسمية في كثير من الأحيان.

وردشان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-21-2018, 04:42 PM   #2
غلا الوجدان
تاريخ التسجيل: Aug 2014 المشاركات: 121,700
غلا الوجدان
عضوة مميزة
 
تاريخ التسجيل: Aug 2014
المشاركات: 121,700
افتراضي

شكراً جزيلاً لموضوعك يا وردشان...
غلا الوجدان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كم سعر حليب الصويا وردشان ملتقى المحندرين 0 10-30-2016 07:41 AM
ما هي استعمالات زيت فول الصويا وردشان ازياء للمواليد و الاطفال 1 08-15-2016 07:35 AM
من جربت حليب الصويا وطلع معاها بفائده وش افضل نوع من حليب الصويا وردشان سوق الحفلات و تجهيز المناسبات 2 10-13-2015 08:29 AM
من وين اشتري حليب الصويا فول الصويا الحبوب الصينيه غاز الضحك قدر الضغط وردشان ساعات و خواتم 1 08-22-2015 12:17 PM
صور طائر الصويا عصفور الصويا وردشان منتدى تربية الحيوانات الاليفة 1 04-03-2015 11:07 AM


الساعة الآن 11:52 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.